Az ANKO Kubba automatikus termelési berendezése megoldotta egy egyiptomi ügyfél ragadós Kubba tészta termelési problémáját
A cég fagyasztott élelmiszereket szállít számos kairói szállodának és falunak. A fogyasztók online is vásárolhatják termékeiket, szupermarketekben vagy delikáteszben. A termékek több értékesítési csatornán történő értékesítése növekvő keresletet eredményezett, ezért a cég tulajdonosa, egy kereskedő közvetítésével, olyan beszállítót keresett, aki automatizált termelési megoldást kínál a kubba készítéséhez. Mindig kihívást jelent egy gépet jól működésre bírni egy új recepttel. Ebben az esetben problémánk volt a kubba formázásával, mert a tészta túl ragacsos volt. Az éppen formázott kubba ragadt a zárszerkezethez, majd eltört, amikor a zárszerkezet kinyílt. A ANKO csapat sikeresen megoldotta a problémát a recept és a hőmérséklet beállításával.
Kubba
ANKO Csapat Kutatási problémamegoldás vagy megoldás szállítás
Hogyan oldható meg az a probléma, hogy a ragacsos kubba héj keverék miatt nem lehet kubba alakot adni a zárszerkezet egységgel?
Általában finom bulgur és darált hús okoz ragacsosságot. Bár az ANKO csapat több mint ötféle kubbát készített a géppel, a gép nem működött jól az egyiptomi ügyfél receptjével. Ez azért van, mert a kubba keverék túl ragacsos. A probléma megoldásához a víztartalom csökkentése egyszerű megoldás lehet, de ez megváltoztathatja az eredeti ízt. Ezért a ragacsosság megelőzésének módja a recept módosítása nélkül az volt, hogy...... (További információért kérjük, lépjen kapcsolatba velünk)
Két egyszerű lépéssel először helyezze a tölteléket és a tészta keveréket a töltelék és tészta tartályokba; másodszor nyomja meg a start gombot, ANKO SD-97W gépe automatikusan készít rugby alakú kubbát. Kattintson a videóra a rugby alakú kubba gyártásának megtekintéséhez.
A rugby alakú kubba készítése mellett a gép átalakításával más formájú kubba és mindenféle etnikai ételek is készíthetők. Ebben az esetben a vásárló végül a vízcsepp alakú kubbát választotta. Kattintson az alábbi videóra a folyamatok és a végeredmények megtekintéséhez.
Élelmiszerberendezés bemutatása
- Töltsd meg a tölteléket a töltelék tartályba.
- Tedd a tészta keveréket a tészta tartályba.
- A gép kinyomja a tészta keveréket egy csőbe.
- A gép betölti a tölteléket a csőbe.
- A beburkolt töltelék henger a zárszerkezet által felosztva kubba formájúvá alakul.
Miért nem tudnak néhány bevonó és formázó gépek termékeket kialakítani?
A piacon sok bevonó és formázó gép található. Ugyanúgy nézhetnek ki, de minőségük különböző. Gyakran hallottuk az embereket azt mondani, hogy a zárjuk nem tudja hatékonyan kialakítani a termékeket, azaz a végső termékek még mindig összekapcsolódnak egymással. Annak ellenére, hogy az összes gépalkatrész ugyanolyan, mint az ANKO gépé, nem tudják megoldani ezeket a problémákat. A titok a zárszerkezet nyitásának és zárásának sebességében, valamint anyagának és működésének tervezésében rejlik.
- Megoldási javaslat
A testreszabott Kubba gyártási megoldás pontosan az Ön vállalkozásának megfelelő felszereléseket kínálja
ANKO tette
A Kubba termelési vonal gépeket tartalmaz az előkészítéshez, töltéshez, formázáshoz, főzéshez, csomagoláshoz és minőségellenőrzéshez, hogy felgyorsítsa a folyamatot és gyorsan eljuttassa az értékesítési csatornákhoz. Az ANKO szakértő tanácsadója a valós igényeinek megfelelően a legjobb megoldásokat kínálhat.
ANKO segíthet neked többet
Ebben az konkrét esetben az ANKO segítette a ügyfelet a tapadási problémák megoldásában, és a Kubba tökéletesen formálódott. A gyártási problémák megoldása mellett segíthetünk új termék kutatásában és fejlesztésében is, hogy sikeres egyedi terméket hozzunk létre a piacon.
For more information, please click További információk vagy töltse ki az alábbi érdeklődési űrlapot.
- Gépek
-
SD-97W
A SD-97W egy többcélú automata töltelékkel és könnyedén ropogós héjjal rendelkező formázó és töltőgép, amely kifejezetten arra lett tervezve, hogy olyan termékeket készítsen, amelyekben puha töltelék található, és a héjuk könnyedén ropogós. Két tartállyal két tésztafajta készítésére képes, kétszínű burkolattal töltött termékeket készíthet. Akár 9 paraméterkészletet is menthet a beállítások, beleértve a tészta és az extrudálási mennyiség, az expozíciós idő és a szállítószalag sebességét a könnyű termeléshez. Emellett tartalmaz egy beépített IoT rendszert is, amely intelligensen integrálja az élelmiszertermelési vonalakat. Mobil eszközök segítségével a termelési állapot távolról is nyomon követhető. Ezenkívül az ANKO IoT rendszere figyeli a gép rezgéseit, hogy megakadályozza a váratlan mechanikai problémákat, jelentősen csökkentve a gépek leállási idejét. Ez csökkenti a kockázatokat és a javítási költségeket, miközben ügyfeleinknek több időt biztosít az élelmiszertermelésre való összpontosításra.
- Videó
Az automata bevonó- és formázógép egyszerűen változtatható zárták segítségével mintás vagy nem mintás termékeket készíthet; emellett kétszínű vagy egyszínű termékeket is készíthet. Nemcsak a vörös babkrémmel, hús töltelékkel vagy szezámmagkrémmel töltött termékek, hanem az egyszerű termékek is előállíthatóak. Összefoglalva, az SD-97W több tucat etnikai ételt készíthet, mint például húsgombóc, párolt buci, kubba, maamoul, húsos pite, serpenyős töltött buci, mochi, kristályos gőzölős gombóc, stb. A kinézetük és az ízük képes versenyezni a kézzel készítettekkel.
- Ország
Egyiptom
Egyiptomi etnikai élelmiszer-gép és élelmiszerfeldolgozó berendezés megoldások
Élelmiszeripari berendezéseink megoldásai ügyfeleink számára több mint 114 országból. Kattintson az alábbi kategóriákra az esetek megtekintéséhez. Minden eset bemutatja, hogyan ANKO végez élelmiszer-gépmegoldásokat - az összetevők előkészítésétől kezdve, a gép tervezésén és gyártásán át, a hibaelhárításon és az utógondozáson.
- Kategória
- Ételkultúra
A Kubba a klasszikus arab "kubbah" szóból származik, ami "labdát" jelent. A tojás alakú étel finom bulgur búzából, apróra vágott hagymából, darált húsból és Közel-Keleti fűszerekből készül. A kubba egy népszerű étel a Közel-Keleten; azonban különböző országokban sokféle változata van, például paradicsomleveses kubba, tejszínes és sajtos kubba, valamint rizs- vagy krumplival készült kubba. Minden anya saját házi kubbája van titkos hozzávalókkal, amit sok utazó a legjobban hiányol.
- Kézzel készített recept
-
Élelmiszer összetevő
A héjhoz - Finom búza/víz/hagyma/őrölt bárány/őrölt szegfűszeg/őrölt koriander/fekete bors/só, A töltelékhez - Hagyma/őrölt bárány/fenyőmag/őrölt szegfűszeg/őrölt fahéj/só/fekete bors
A héjhoz
(1) Áztassa be a finom bulgurt vízbe 10 percig, majd szűrje le. (2) Vágja fel a hagymát. (3) Tegye a felvágott hagymát, a darált bárányhúst, a szegfűszeget, a koriandert, a feketeborsot és a sót egy aprítógépbe. Dolgozza őket lágy pasztává. (4) Tegye a keveréket egy tálba, és fedje le fóliával. Ezután tegye hűtőbe.
A töltéshez
(1) Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben. (2) Add hozzá a felaprított hagymát és a darált bárányhúst a serpenyőbe, majd süsd barnára. (3) Ízesítsd őrölt szegfűszeggel, fahéjjal, fekete borssal és egy csipet sóval. Keverd jól össze. (4) Hagyd kihűlni, majd add hozzá a fenyőmagot.
A burkoláshoz
(1) Vegye ki a tészta keveréket a hűtőből. (2) Nedvesítse be a kezét, mielőtt kubba-t formál. (3) Vegyen egy kis pasztát, és durván formáljon belőle egy golyót. (4) Készítsen egy lyukat a közepébe. (5) Merítse ki a tölteléket, és töltse meg a lyukat. (6) Zárja le a tetejét, és formázza meg rugby alakú kubbává.
- Letöltések